7 Dinge, die du über Tintenfische wissen musst
Tintenfische gehören zu den faszinierendsten Bewohnern der Ozeane. Sie verfügen über drei Herzen, blaues Blut, aussergewöhnliche Tarnfähigkeiten und eines der komplexesten Nervensysteme im gesamten Tierreich. Ein neuer KYMA-Bericht beleuchtet die Biologie dieser bemerkenswerten Tiere, ihre ökologische Bedeutung sowie die zunehmenden Bedrohungen durch Fischerei und geplante Aquakulturen. Die wichtigsten Erkenntnisse auf einen Blick:
1. Tintenfische gehören zu den intelligentesten Wirbellosen der Erde
Kraken, Kalmare und Sepien verfügen über ein hochentwickeltes Nervensystem mit bis zu einer halben Milliarde Nervenzellen. Besonders bemerkenswert ist die dezentrale Organisation ihres Gehirns: Bis zu zwei Drittel der Nervenzellen befinden sich in den Armen, die eigenständig Informationen verarbeiten und Entscheidungen treffen können.
Studien zeigen, dass Tintenfische lernen, Probleme lösen, Erinnerungen speichern und ihr Verhalten aufgrund von Erfahrungen anpassen können. Sie gelten heute als empfindungsfähige Tiere.
2. Drei Herzen und blaues Blut
Tintenfische besitzen drei Herzen: ein Hauptherz und zwei Kiemenherzen. Ihr Blut ist nicht rot, sondern blau, da sie für den Sauerstofftransport das kupferhaltige Protein Hämocyanin statt Hämoglobin verwenden. Diese Anpassung ermöglicht ihnen ein Leben in kalten und sauerstoffarmen Meeresregionen.
3. Faszinierende biologische Fähigkeiten
Zu den aussergewöhnlichen Eigenschaften der Tintenfische gehören:
- Vollständige Regeneration verlorener Arme
- Werkzeuggebrauch und planendes Verhalten
- Hochentwickelte Sinnesleistungen
- Anpassung an extreme Umweltbedingungen durch sogenanntes RNA-Editing
- Riesige Augen, die bei manchen Kalmaren die grössten im gesamten Tierreich sind
4. Schlüsselrolle im marinen Ökosystem
Tintenfische sind gleichzeitig Räuber und Beute. Sie regulieren Bestände von Krebsen, Muscheln und Fischen und dienen wiederum Haien, Delfinen, Pottwalen, Robben und Seevögeln als wichtige Nahrungsquelle. Veränderungen ihrer Bestände können ganze Nahrungsnetze beeinflussen.
5. Die globale Nachfrage steigt rasant – auch in der Schweiz
Der weltweite Fang von Tintenfischen hat sich seit 1950 nahezu verzehnfacht. Heute werden jährlich zwischen drei und vier Millionen Tonnen gefangen. Hauptgründe sind die hohe Nachfrage sowie der Rückgang vieler traditioneller Speisefische. Besonders problematisch sind intensive Fischereien in Regionen wie dem Mittelmeer, vor Westafrika oder im Südostpazifik, wo Überfischung zunehmend Sorge bereitet.
Seit 1988 importierte die Schweiz über 85 Millionen Kilogramm Tintenfische. Heute werden jährlich mehr als drei Millionen Kilogramm eingeführt. Hinter diesen Mengen stehen schätzungsweise rund drei Millionen Tiere pro Jahr. Ein grosser Teil der Importe gelangt über Spanien in die Schweiz, stammt jedoch häufig ursprünglich aus Regionen wie Marokko, Mauretanien oder aus der Fernfischerei.
6. Oktopuszucht ist keine nachhaltige Lösung
Die geplante industrielle Oktopuszucht wird von Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern zunehmend kritisch beurteilt. Oktopusse sind intelligente Einzelgänger und Fleischfresser. Ihre Haltung in dicht besetzten Anlagen führt zu erheblichen Tierwohlproblemen.
Zudem benötigt die Produktion grosse Mengen an Fischmehl und Fischöl, wodurch zusätzlicher Druck auf bereits übernutzte Wildfischbestände entsteht. Aus ökologischer und ethischer Sicht gilt die industrielle Oktopuszucht daher als problematisch.
7. Gesundheitsrisiko durch Schwermetalle
Tintenfischfleisch kann erhöhte Konzentrationen von Cadmium, Quecksilber und Blei enthalten. Besonders Cadmium überschreitet teilweise gesetzliche Grenzwerte deutlich. Das Schwermetall kann sich über Jahrzehnte im menschlichen Körper anreichern und wird mit schweren Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht.
Tintenfisch, Oktopus, Kalmar, Sepia: Was sind die Unterschiede?
Tintenfische gehören zu den faszinierendsten Lebewesen der Ozeane. Mit ihren hochentwickelten Augen, erstaunlichen Tarnfähigkeiten und bemerkenswerter Intelligenz zählen sie zu den komplexesten wirbellosen Tieren der Erde. Doch was genau ist eigentlich ein Tintenfisch? Und worin unterscheiden sich Oktopus, Kraken, Kalmar und Sepia?
Tintenfisch auf Schweizer Tellern
Tintenfisch gilt als Delikatesse. Ob als knusprige Calamari, Oktopus vom Grill oder als Salat – insbesondere in der gehobenen Gastronomie und in der Lifestyle-Szene haben die Weichtiere in den vergangenen Jahren an Popularität gewonnen. Der Konsum in der Schweiz ist seit Jahren hoch. 2025 importierte die Schweiz 3’001 Tonnen Tintenfisch. Die ökologischen und ethischen Schattenseiten werden jedoch oft ausser Acht gelassen.
Keine Subventionen mehr für besonders schädliche Formen der Fischerei
Am 15. September 2025 trat das WTO-Abkommen über Subventionen für besonders schädliche Formen der Fischerei in Kraft. Wir haben uns im Rahmen der Kampagne «Stop Funding Overfishing» für diesen Meilenstein engagiert.